La restauration municipale

Chaque jour, les 30 agents du service restauration mettent leur savoir-faire au service des habitants d'Andresy. Ils préparent les repas des écoles, de la crèche et des aînés de la résidence "Les Magnolias", avec un objectif simple : une alimentation équilibrée, bonne au goût et adaptée à chacun.

À Andresy, on a fait le choix de garder une restauration en régie, un modèle qui se fait de plus en plus rare face à la tentation de l'externalisation. C'est justement l'une des forces du service : garder la main sur toute la chaîne, de l'élaboration des menus à l'assiette, et faire vivre le savoir-faire des équipes municipales.

Les menus sont d'abord construits avec le prestataire d'approvisionnement et une diététicienne, puis présentés et validés en commission des menus, pour garantir leur qualité et leur équilibre. La plupart des repas sont ensuite préparés sur place, faits maison, à partir de produits choisis avec soin.

Cette organisation permet des menus variés et de qualité, tout en gardant la souplesse nécessaire pour s'adapter aux besoins de chaque type de convive.

La Ville s'inscrit aussi dans une démarche de restauration responsable, en appliquant les principes de la loi EGAlim : produits sous label de qualité quand c'est possible, et lutte constante contre le gaspillage alimentaire.

Mais au-delà des repas, ce sont surtout des agents engagés, qui contribuent chaque jour au bien-être des enfants et des aînés. Leur professionnalisme fait de la restauration municipale un vrai service public de proximité, à l'image des valeurs de la commune.